品饮苦丁茶 兴至饮酒,情至品茶。茶,不仅温润着身体,更在抚慰着心灵。 平常生活,开门七大件:柴米油盐酱醋茶。茶是最后的压轴戏。一杯清茶,就让人在琐碎和烟火味之中有了几分超脱、几分从容、几分闲情逸致,让人变得空灵起来、豁达起来、温情起来,让世俗的日子增添难得的真我趣味。 茶,粗饮为解渴,是基本的身体之需;细饮则为品,是精神之所寓。苦丁茶,苦而后甘,令人回味无穷,感悟良多,是品者的知音。 茶,都为叶之精、花之蕊,花木之精华。绿茶,清新恬淡;红茶,浓郁芬芳;菊花茶,清凉甜腻;大红袍,雍容华贵;铁观音,回味悠长……或如名门闺秀,或如小家碧玉,性情各异,各具神韵,各有风味。而苦丁茶,则如深山古刹中修行高深的禅师,深藏不露,朴实无华。闻其名,甚觉奇特,似藏有某种禅意;观其形,也平淡无奇,似一根锈黑的铁钉,又似一截焦黑的细麻绳。撮三两根放入杯中,茶色就慢慢地渗出来,浓郁如药汁,闻之,也似有一股淡淡的草药味。这是茶么?初识苦丁,我心有疑窦。朋友莞尔:尝尝! 苦丁茶不是想亲近就亲近的,如我这般的初饮者会张口结舌,不堪其苦,就如刚入禅时的当头棒喝。我抿上一小口,浓浓的苦味就使我眉头紧皱,喉头紧锁。苦丁茶的苦真是名副其实。不过,苦虽苦矣,稍过片刻,就觉一股甘甜从舌尖沁出,慢慢便觉满口生津,余香袅袅,苦中带着一股清凉,将郁结在喉间心头的燥热瞬间消融,使我顿感神清气爽,疲惫的感觉也减轻不少。这苦丁茶如果中之橄榄,先苦后甜,使我一见钟情。 品苦丁需有定力。苦丁茶自有茶所不同的内在与蕴味。看三两根修长的茶叶在杯中,与水交融,卷曲的身子慢慢舒展开来,如水中静伏的水草,又如婀娜多姿的少女,曼妙的身姿在杯中翩翩起舞,摇曳出一杯香茗来,就会让人延伸出绵长的思绪来。轻轻含一小口,运在舌尖,苦。这时,你尽可凝神静气,收敛心绪,就会品出别有一番滋味在心头,你会觉得这苦在口中发生着神奇的变化,在涩苦中渐渐渗出丝丝缕缕的甘甜与清凉来。这种甘甜不同于菊花茶中的方糖,甜得发腻;也不同于红茶中的甜,甜得过于浓郁。这甜,清悠悠的,纯净得不掺一丝儿的杂质,仿佛是从你口中酿出来的。慢慢地,人就陷进茶中,浮思杂念都随着苦味一同消融得无影无踪了。心头会觉清风徐来,微波荡漾,心也随着一叶小舟轻轻摇荡,摇出了湛蓝的天空,洁白的云朵,明媚的阳光,碧绿的芳草地,还有澄清如水的空气。清纯的甜味一丝儿一丝儿的,淡了又上来了,白云近了又远了。就在这若有若无、一近一远之中,心净了,目明了,神清了,茶与人,茶与神已融为一体了。 苦丁茶是一种有思想的茶,是茶中的真君子。她不以外在的色香味来招揽客人,而是以一种带禅意的名字,以其独到的蕴味、以意味深长的内涵,让人彻悟,品出人生的真味道。有一幅对联,本是写酒的,我想如果用在品茶中也是很好的,“杯中乾坤大,壶里日月长”。茶道如世道,茶要细细地品,才能尝出真味;生活也需要耐心地琢磨品味,才会有所思、有所悟、有所得。 苦尽甘来,这可能是“苦丁”的良苦用心。但世人又有几多能解其中意,能品出其中味?能与苦丁相伴相知者,是苦丁茶之幸,更是品者之幸,必是生活中的智者。品味苦丁,就是在品味真情、品味磨难、品味奋斗、品味平常中的珍贵、品味平淡中的幸福、品味平静中的浪漫与款款温情,品味如橄榄般的每一天。 能在晕头转向的繁忙之中记得泡上一杯茶,那就会增添一份雅致,泡出一份令人羡慕的气定神闲来。如果能品一口苦丁,则更使人增加一份思想的深度来。
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